Penulis, Febi Anindya Kirana
Fimela.com, Jakarta Ayam bisa diolah dengan berbagai macam cara, mulai dari goreng hingga masak asam manis. Salah satu masakan ayam asam manis yang patut dicoba adalah makanan khas Banjar. Ini cara membuatnya.
Bahan:
500 gr daging ayam potong1 buah jeruk nipisgaram secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih5 siung bawang merah2 sdm gula merahgula pasir dan garam secukupnya
Bumbu iris dan saus:
1 buah tomat merah2 siung bawang merah2 siung bawang putih1/2 buah bawang bombay3 buah cabai merah3 buah cabai hijau5 sdm saus tomat1 sdm air asam jawa
Cara Membuat:
Pastikan daging ayam yang akan kita olah layak dikonsumsi./Copyright shutterstock.com
Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Bilas bersih. Goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang iris dan tomat. Tumis sebentar. Masukkan semua cabai dan tumis hingga harum lagi.Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masukkan saus tomat, air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.Masukkan tomat iris dan tumis sebentar. Jika rasa sudah terasa asam manis gurih, angkat dan sajikan.
Ayam asam manis khas Banjar siap dinikmati.