Fimela.com, Jakarta Makanan khas Bali bukan hanya ayam betutu atau sambal matah saja, ada banyak makanan khas Bali yang enak dan patut dicoba dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah tum ayam. Mirip seperti pepes ayam, ini cara membuat tum ayam khas Bali.
Bahan:
1 kg ayam potong, cuci bersih1 butir jeruk nipis200 ml santandaun pisang secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih7 siung bawang merah5 buah cabai rawit, potong-potong4 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas jahe1 ruas kencur1 sdt lada bubukgaram secukupnya
Bumbu kasar:
5 lembar daun salam, potong-potong2 batang serai, memarkan, iris tipis
Cara membuat:
Campurkan bumbu halus, kasar, santan dan ayam. Aduk rata.Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.
Sajikan tum ayam hangat bersama nasi