Liputan6.com, Jakarta - Ayam merupakan satu dari sekian banyak bahan makanan familier, tak hanya bagi warga Indonesia, tapi juga penduduk dunia. Tak heran jika ayam telah disajikan dengan ragam cara dan tampilan. Salah satu yang bisa Anda coba adalah ayam bumbu rujak.
Sesuai namanya, bumbu pada kreasi sajian ayam kali ini terasa segar, tapi masih cocok dimakan bersama nasi hangat. Langsung saja simak resep kreasi Yayuk Jumaeli dilansir dari Cookpad, Jumat, 21 Juni 2019.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu rujak:
500 gram ayam potong yang sudah dicuci bersih
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran (bisa pake merica bubuk)
1 cm jahe
1 cm kunyit
Bumbu lain:
2 lembar daun salam
1 batang sereh (geprek)
2 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
2 sdm air asam jawa
Secukupnya gula pasir dan garam
Secukupnya kaldu bubuk (optional)
Secukupnya minyak sayur
Langkah Pembuatan
Daging ayam potong segar di Pasar Slipi
Daging ayam potong segar di Pasar Slipi. Dok: Tommy Kurnia/Liputan6.com
Langkah 1
Blender bumbu halus. Setelah tumis bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Langkah 2
Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata. Tambahkan air secukupnya. Tutup wajan, masak ayam sampai bumbu meresap.
Langkah 3
Tambahkan gula, garam,kaldu bubuk, dan air asam jawa, aduk sesekali. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Koreksi rasa.
Langkah 4
Angkat dan taburi bawang goreng. Ayam bumbu rujak siap disajikan.